Actualites economiques 2020

Après Covid19, solutions pratiques pour la restauration

Après le confinement, calmer la peur de contagion des clients dans l'établissement et protéger le personnel seront parmi les priorités des exploitants.
La société Restaurantavenue, crée par un ancien restaurateur il y a 30 ans environ à Cannes suggère l'utilisation de menus jetables et de pochettes couverts.
Il faut néanmoins que ces solutions ne grèvent pas le budget de l'établissement après ce long confinement, et les problèmes de trésorerie qui en résultent.

Deux solutions ont été étudiées avec un prix de revient abordable :
- Le menu jetable qui est une solution à faible coût pour résoudre ce problème, car le prix unitaire d'un menu couleur de 4 pages format A4, varie entre 9,8 et 18,7 centimes suivant les quantités.
- La pochette couverts qui est livrée au restaurateur avec une serviette à usage unique incluse.
Après le lavage, les couverts sont insérés directement dans les sachets ce qui permets leur manipulation et le dressage des tables sans contact et sans souci d'hygiène.

Plus d'informations sur : https://fournitures-horeca.fr

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